42.90 €
“BLACK CROW WHITE PIGEON”. ERAKORDSED KOHVILOOD.
Peatükk 4
White Pigeon esitleb:
Õhku ümbritseb mahlaste metsmustikate aroom, mille taustaks tantsivad rabarberi ja vanilje magusad noodid…
Kõrgel Etioopia Guji piirkonna kohal lennates peatub silm Turo jõe kärestikul, aga ka lähedal asuval Anasora pesujaamal. Umbes tuhat kohalikku väiketalunikku, kes kuuluvad Oromo etnilisse rühma, toetuvad oma kohvi töötlemisel just sellele jaamale. Israel Degfa, “Anasora” omanik ja kogukonna kõrgelt austatud liige, ei võlu kohalikest kohvikirssidest mitte ainult maailma parimaid ube, vaid toetab ka neid, kes aitavad sellel kohvimaailma imel tekkida.
Sinu White Pigeon
Kokkuvõte:
Päritolumaa | Etioopia
Regioon | Guji
Tootja | Israel Defga “Anasora” jaam
Kõrgus | 1600-1800 m
Araabika sort | Heirloom
Protsess | Naturaalne
Röstiprofiil | Keskmine
SCA hinnang | 88 100st
Maitsepalett | Rabarber, mustikad, vanilje
Soovituslikud valmistusmeetodid: kõik valmistusmeetodid, kaasaarvatud espresso.
Koostis: röstitud kohvioad.
Hoiustamise tingimused: hoida suletuna pimedas, kuivas ja jahedas kohas.
*****
“Black Crow White Pigeon” on siin, et meelitada teid erakordsete kohvilugudega. Selle loo peategelased – Must Vares ja Valge Tuvi – kehastavad specialty kohvide märkimisväärselt mitmekesist maitsepaletti: tumedatest sügavatest maalähedatest nootidest kuni kergete peente aroomideni. Sellele pikale skaalale sobib iga võimalik imeline maitse, alustades läbimõtlematust pimedusest ja muutudes aeglaselt selliseks valgeks, mis võtab hinge kinni. Iga kohv koos oma ainulaadse looga peidab end ilusas pakendis, mis võib teile meelde tuletada uut peatükki loetavas raamatus: need peatükid on hoolikalt nummerdatud, ulatuvad 1-st 24-ni. Sukelduge uutesse kogemustesse “Black Crow White Pigeon”: avastage lugusid, mida iga peatükk teile räägib, sukelduge ainulaadsetesse maitsetesse ja asuge teekonnale, mis on nii lõhnav, et seda on võimatu unustada. Alustage julgelt oma isiklikku reisi mis tahes peatükist…
Seda kohvi röstivad meie partnerid Leedus ühes parimas kohalikus röstikojas.
Need kohvioad sobivad hästi kõikidele valmistusmeetoditele, olgu selleks espresso, filter või pätikohv.
Specialty kohv sisaldab ainult maailma kõige enimhinnatud sorte. Huvitav, kes seda hindab ja kuidas nad seda teevad? Hinnang on sertifitseeritud kohvidegusteerijate kätes. Nad hindavad neile pakutava kohvi kvaliteeti Specialty Coffee Associationi (SCA) loodud skaala alusel. Hinnatakse nelja kriteeriumi: päritolu, roheliste ubade välimus, valmistatud kohvi aroom ja maitseomadused. Ainult neid kohvisid, mis saavutavad lõpuks 80–100 punkti, võib õigustatult nimetada "specialty".
Loomulik protsess hõlmab kohvioa kuivatamist tervelt, st koos viljalihaga. Sel viisil töödeldud kohv on magusam, mahlasem ja eriti täidlane.
"Ethiopia Burtukaana" on üks meie parimaid Aafrika specialty kohvisid. Nagu enamik selle piirkonna kohvisid, on ka see erksa happesusega, mida hindavad kohvigurmaanid üle kogu maailma. Pidage meeles, et sellisel happesusel pole midagi pistmist madala kvaliteediga kohvi liiga happelise maitsega. Erinevalt viimasest on see mõnusalt magus, puuviljane ja mõnusalt marjane. Proovige järele ja vaadake ise!
Su küsimus saadeti edukalt.
R*** A** november 26, 2021
Kvaliteetne kohv, kuid rabarber pole mitte ainult aroomis, vaid tugevalt ka maitses. Kui te pole hapuka maitse sõber, siis tasub pigem vaadata muude sortide poole. Näiteks Brasiilia Santa Luzia poole, mille peaks keelatud ainete nimekirja kandma, kuna see tekitab sõltuvust.
G****** S********* oktoober 30, 2021
T**** S****** oktoober 6, 2021
Väga hea uba. Kasutasin Hario V60 koonust, (Kasuya mudel ja 4:6 meetod) jämedam jahvatus ja olin tulemusega rahul.
I*** september 6, 2021
Kuratlikult hea kohv. Aitäh!
v*******.b****** august 30, 2021
отличный кофе.
Teie kommentaar
Nimi
Eposti
Saad valida, milliseid küpsiseid lubad meil kasutada. Mõned neist on hädavajalikud ja neid ei saa välja lülitada.
Neid küpsiseid on vaja selleks, et meie veebileht töötaks korrektselt ning neid ei saa välja lülitada. Need küpsised ei kogu isiku tuvastamist võimaldavat infot.
Need küpsised lasevad meil optimeerida veebilehte ja näha külastajate allikaid. Selle eesmärgi jaoks kasutame Google Analytics platvormi. Kogutud andmed ei võimalda sinu tuvastamist ning me ei jaga infot ühegi kolmanda poolega. Nende küpsiste võimaldamisel saad kasutada meie reaalajas vestlust ning saad seega abi meie nõustajatelt.
Kellelegi ei meeldi reklaamid - eriti sellised, mis pole üldse asjakohased sinu jaoks. Nende küpsiste abil saame tuvastada sinu soovid ning näidata sulle vaid asjakohaseid pakkumisi. Sa näed reklaame ka siis, kui sa neid küpsiseid sisse ei lülita, kuid sel juhul ei vasta reklaamid sinu huvidele ja soovidele.
